Adri sütödéje

Receptes, főzős, sütős blog tőlem.

2017. június 5. hétfő

Hentesragu szelet, majdnem

 

 

 

Volt egyszer egy nagy kedvencem a régi Popey étteremben. Ki is rimánkodtam a receptjét, amit néha el is készítek. Ám most egy kicsit máshogy főztem meg, de nagyon hasonlít mégis rá, így nem nevezném saját ötletnek.

Hagymát dinsztelek olajon egy kis bacon szalonnával. Majd ebbe teszem a csíkokra vágott csirkemellet. Mikor jól átfőtt, akkor kész lecsót kanalazok rá. Szerencsémre anyósom elő szokott főzni pár üveggel. Ez helyettesíthető paprika-paradicsom darabokkal is. Mikor ezek is megpárolódnak, akkor savanyú uborka darabokat kéne bele csíkozni, de most nekem nem volt. Helyette cukkini kockákat és gomba szeleteket tettem hozzá. Sózom, borsozom, kevés őrölt kömény is mehet bele és jól összerotyogtatom.

Tadam, kész is a finomság! Rizzsel, tarhonyával, tésztával is tálalható.

 

2017. május 27. szombat

Felhő kenyér

 

Felhő kenyér, felhő zsemle, felhő kifli, felhő süti, felhő palacsinta...

Most minden erről a gyorsan elkészíthető és nagyon diétás cuccoról szól. Gondoltam, én is belevágok és kipróbálom. Hát...

Tényleg egyszerű és gyors.

Kevés alapanyag kell hozzá.

Készítettem édesen és sósan is.

Finom.

De hiába csűrjük-csavarjuk nekem bizony tojáslepény, tojás íze van és úgy is néz ki. Hogy fogyaszt-e? Azt nem tudom...

ime az én kupackám:


A recept:

  • 3 db tojás
  • 40 g krémsajt (kb. 3 ek)
  • 0.25 teáskanál sütőpor
  • só és cukor ízlés szerint, fűszerek az ízesítéshez

A tojás sárgájával összekeverjük a többi hozzávalót, majd a fehérjét habbá verjük. Óvatosan összekeverjük a kettőt és sütőpapírral bélelt tepsibe kis kupacokat teszünk, egymástól viszonylag messze, mert inkább elterül, mint feljön a felhőkenyér.

2017. május 25. csütörtök

Kókuszos browni kicsit egészségesebben

 

Imádom a brownit. Édes bűnözés a csokisságával, ropogásával, ám belül lágyan folyó finomságával. Igen ám, de nagyon édes, túl sok a cukor és a liszt benne egy diétához. Talán csak reggelire tudom elképzelni egy kiadós tornával fűszerezve.

Most megpróbáltam némileg szénhidrátbombából fogyaszthatóvá alakítani diétázáshoz.

Az eredeti recept ez volt:

http://www.mindmegette.hu/meggyes-kokuszos-brownie.recept/

És íme az én változatom. Ezt-azt elhagytam belőle, mást hozzátettem.:

2 tojás

15 dkg eritrol

5 dkg cukor

15 dkg Szaffi fitt sütemény lisztkeverék

15 dkg vaj

egy egész étcsokoládé

3 kanál kakaópor

1 zacsi sütőpor

kókuszreszelék ízléssel adagolva(én két nagy kanállal tettem bele)

egy kevés tej(nem volt 1 dl sem)

A tojás fehérjét felvertem. A csokit és vajat vízgőz fölött megolvasztottam. A többi hozzávalót összekevertem, majd ebbe bele öntöttem az olvasztott vajat, csokoládét és végül óvatosan hozzá kevertem a tojás fehérjéket. Jó sűrű masszát kapunk. Egy tortaformát kikentem vajjal és abba öntöttem. 15 perc 200 fokon és elérte a kívánt formáját a süti. Egy nagy pohár tejjel fogyasztható is! Lányoknak vacsora utáni finomság lett, nekem meg finom reggeli, bár túl sokat nem hagytak a fotózáshoz és evéshez. Kicsit szárazabb a külseje, de a belseje finom, folyós.




2017. május 19. péntek

Finom reggeli az Amerikai palacsinta

 

Az ember amikor itthon feküdni kényszerül, szörnyen unatkozik. Mivel a TV-ben sosincs semmi értelmes, na ná, hogy a főzős műsorokat bámulom. Így onnan loptam az ötletet, hogy mit készítsek reggelire, ami gyors, finom és nem pepecselős, betegen is véghez tudom vinni. Nálunk nem igazán őshonos, de tényleg nagyon finom, így megéri elkészíteni!

Amerikai palacsinta

Hozzávalók:

liszt

tej

tojás

cukor, só

sütőpor

szódabikarbóna

étolaj(olivaolaj)

Elkészítés:

Pontos arányokat nem írtam, érzésre kell csinálni, sűrűbb lesz jóval, mint a hagyományos palacsinta.

A lisztet, sót, cukrot, sütőport, szódabikarbónát összekeverem, majd hozzáütöm a tojást és tejet keverek még a tésztába. A serpenyőt megforrósítom és egy nagyon kevés olivaolajat öntök bele. Majd egy merőkanálnyit bele pottyantok és szétkenem fakanállal, hogy viszonylag egyforma vastagságú legyen és kör alakú. Kb 1 cm vastagság a megfelelő. Ha megbarnult, akkor megfordítom és a másik felét is mesütöm kicsit. Ami a jó benne, hogy ehetem sósan, szalonnával, tojással vagy édesen, lekvárral, nutellával is. De ehetem egészségesen , friss gyümölcsökkel is tálalva.

 

 

2017. május 19. péntek

Diéta a köbön

 

Mostanság a vacsoráim a diéta és az egészséges életmód jegyében készülnek, mint ahogy a sütijeim többsége is.

Így néhány érdekes, ám finom próbálkozás.

 

 

 

 

 

 

Melyik receptjére vagytok a legjobban kíváncsiak?

Természetesen mind sorra kerül majd, de akkor azzal kezdem, amit megszavaztok.

2017. április 17. hétfő

Sonkás tészta

 

 

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de nem szeretem a maradékot a hűtőben és kidobni is sajnálom.

Ráadásul szeretek impulzivan főzni, azaz kinyitom a hűtőt és megnézem, mi van benne használható.

Most is így jártam.

Némi sonka, de csak pár falat húsvétról. Egy kis szelet paprika, egy fej gomba, egy picike répa, három darab újhagyma...Mi is legyen ebből. Tészta mindig van itthon, így feltettem főni némi sós vízben. Addig az újhagymát házi zsírral, a gombával, répával, paprikával felttetem, majd bele csípkedtem a sonka darabokat. A vége felé szeleteltem bele két gerezd fokhagymát. Sózni nem ér, mert akkor menthetetlenül elsózod. A sonka ad eleget hozzá. Mikor már majdnem megfőtt a tészta, akkor némi lével átöntöttem a sonkás egyvelegre és együtt pároltam még egy 5 percet. Isteni lett!

Egy gyors vacsi, ami gyorsan el is fogyott!

 


2017. április 10. hétfő

Feléled a blog

 

Ezer és ezer egy éve nem jártam erre.

Persze sütni-főzni toábbra is kellett, csak más vizekre eveztem, más dolgokról írtam. De terveim között szerepel, hogy újra élesztem a bologot gyors, egyszerűen elkészíthető receptekkel.

2013. október 2. szerda

Rakott cukkini

 

 

Azon gondolkoztam a minap, hogy van rakott krumpli, rakott zöldség, rakott karfiol és rakott káposzta is, akkor mit lehetne még rakottasan elkészíteni. Már éppen nem nagyon van szezonja, de a cukkini jutott az eszembe. Benéztem a hűtőbe és leltem némi karalábét és répát is. Így meg is voltak az alapanyagok, amiből alamit összekellene hoznom.

Hozzávalók:

rizs

darált hús

sárgarépa

cukkini

karalábé

vöröshagyma

zöldségzöldje

gomba

sajt

só, bors, fokhagymasó, delikát

étolaj

Elkészítése:

A rizst megfőztem a szokott módon, de vöröshagyma nélkül, kevés zöldségzöldjével, sózva, delikátozva.

A darálthúst megfuttattam apróra vágott vöröshagymán és fűszereztem borssal, sóval.

Étolajat meghevítve bele reszeltem némi karalábét, majd sárgarépát és végül a cukkinit a sajtreszelő apró lyukú részén és sóztam.

Ezután a megpucolt gombát egy picit olajon megpároltam ízesítés nélkül.

Előkerestem a kedvenc tepsimet és szépen rétegeztem. Rizs, darálthús, a cukkinis-répás- karalábé és az egyik felére a gomba. A sütés után maradt szaftokat is ráöntöttem az egészre, ne vesszen kárba. Ha többet készítesz, akkor lehet tovább rétegezni  hasonló módon, de én most egy rétegben készítettem csak idő hiányában egy nagy tepsiben. Legvégén reszelt sajttal megszórtam és mehetett is a sütőbe, míg a sajt rá nem olvadt.

Sajnos kép nem készült, gyorsan elfogyott, mire észbe kaphattam volna.

2013. szeptember 27. péntek

tészta fokhagymásan, csípősen

Nagyon tésztás vagyok, pedig esküszöm nem csörgedezik olasz vér az ereimben.

Hogy miért szeretem? Mert változatosan elkészíthető és gyors. A következőt is egy vacsora alkalmával rittyentettem össze gyorsan.

Hozzávalók:

durumtészta

olivaolaj

paradicsom

fokhagyma

zöldségzöldje

só, oregánó

chili paprika szárítva

sajt

Elkészítése:

A tésztát kifőzöm, a levét sem öntöm ki teljesen. Olivaolajon sok szeletelt fokhagymát dinsztelek, majd hozzáadom az apró kockákra vágott paradicsomot, a zöldségzöldjét és a a fűszereket. Kicsit felöntöm a tészta főzőlevével, hogy ne égjen le a fokhagyma . Ezután a tésztát még melegen bele forgatom és sajtot reszelek a tetejére.

 

saját kép

2013. szeptember 19. csütörtök

Kenyeres finomság

 

Már megint egy csomó idő eltelt és nem írtam új receptet nektek.

Kicsit el vagyok havazódva. Főzöcskézek, sütök én lelkesen, csak dokumentálni nincs időm.

Amit most hozok nektek, egy újságban láttam, csak szokás szerint én egy kicsit megvarriáltam.

Hozzávalók:

1 kg kenyér

szalonna

csirkemell /kevésbé zsíros disznóhusi

vöröshagyma

zöldségzöldje

krumpli

sárgarépa

fokhagyma száírítva, só, bors, köménymag

olivaolaj

Elkészítése:

Az 1 kg-os kenyeret bevágdostam hosszában, jó mélyen.

A csirkemellett, jelen esetben én a malacka lapockáját kisebb kockákra vágtam és olajon elősütöttem pirosra, majd egy kicsit pároltam sóval és borssal, fokhagymaporralés kevés köménnyel..

A szalonnát kicsit elősütöttem.

A krumplikat megpucolva a kívánt nagyságra  vágtam és picit előfőztem. Ne nagyon, szétesésig, csak egy kicsit, hogy viszonylag puha legyen.

Ezután a kenyér csíkjaiba betuszkoltam a szalonnákat, vöröshagymát és a husit, mellé gazdagon zöldségzöldjét tettem. Meglocsoltam a husi levével alaposan. A krumplit, a kimaradt vöröshagymát és vékony csíkokra vágott sárgarépát a kenyér mellé tettem. Kevés olivaolajjal megöntözöm.  Letakarom a tepsit, amibe az egészet halmoztam alufóliával és 10 percig még párolom, majd a fóliát lvéve kicsit sütök rajta. Ekkor lehet sajtot is tenni hozzá, de most ezegyszer nálam kimaradt.

Isteni finom és mutatós. Köret és a kenyér is megvan hozzá így laktató étel. Nem mellesleg gyorsan kész van és akár a maradékokat is fel lehet használni hozzá.

Mert a megmaradt cukkinit, paradicsomot, paprikát is betehetjük a tepsibe kicsit sütni hozzá.

 

saját kép

saját kép